conselldemallorca.net 15/09/2024 - 08:45:55 |
El Consell celebra la primera Festa de la Pastisseria i dels Forns i lliura els seus premis més dolços en el marc de la Diada de Mallorca
El president Galmés i la consellera Amate han retut homenatge a vuit forners i pastissers artesans de l'illa per la seva contribució a la gastronomia local
El Consell de Mallorca ha celebrat aquest dissabte la primera Festa de la Pastisseria i dels Forns en el marc de la celebració de la Diada de Mallorca, un esdeveniment en el qual ha destacat el lliurament de premis a vuit pastisseries i forns tradicionals de l'illa, en reconeixement per les seves trajectòries i aportació a la gastronomia local.
El president del Consell de Mallorca, acompanyat de la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha presidit l'homenatge als vuit forners, pastissers i negocis que ofereixen productes tradicionals de l'illa,han estat mereixedors dels guardons.
Durant l'acte de lliurament de diplomes i premis (un siurell portant una ensaïmada), el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha destacat «la gran varietat de pastisseries i forns artesanals que existeixen a tota Mallorca, que han sabut sobreviure al pas del temps, i que han passat de generació en generació, apostant per la tradició i mantenint un llegat gastronòmic molt nostre».
«Aquests productes estan vinculats a les nostres celebracions familiars, a les nostres festes, en definitiva a la nostra essència mallorquina i per això, és una satisfacció que celebrem aquesta festa i es lliurin aquests merescuts diplomes en el marc de la Diada de Mallorca», ha afegit el president de la institució insular.
Per part seva, la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local ha coincidit a destacar «la rellevància del nostre llegat gastronòmic més dolç, que està molt vinculat a les nostres tradicions, cultura i festes i que, avui dia, ha sabut mantenir-se molt viu, gràcies a persones com a les que avui hem rendit un petit homenatge».
«Tots ells han sabut conjugar, amb destresa i molt d'art, les receptes més ancestrals amb les noves tendències de l'univers de la gastronomia perquè puguem degustar pans i cuina dolça artesanal i productes locals de qualitat».
Sis categories de premis
• En la categoria de Premi a la Tradició, Producte Local i a la Constància s'han atorgat tres diplomes: Es Forn (Maties Miralles); Pastisseries Pomar (Fàtima Pomar Oliver i Maties Pomar Oliver) i en Ca'n Roca (Antònia Roca Soler, Toni Roca Soler i Jaume Roca Soler).
• El Premi a la Innovació ha estat per a Ninumá (Ariana Salvador Avila).
• El Premi a la Creativitat ha estat concedit al Fornet de la Soca (Tomeu Arbona).
• El Premi Forn Revelació, per a UCO Bakery (Caterina Stanton i Gustavo Alem).
• El Premi per Recuperar i Defensar les Farines Autòctones de Mallorca, per a Stephane Carayon Santandreu.
• El Premi per Recuperar Motlles de Forn i Pastisseria; tota una vida produint i recuperant motlles típics mallorquins, per a Motlles i fanals Bàrbara-Art (Biel Cortés).
Primera Festa de la Pastisseria i dels Forns
La primera festa de la Pastisseria i dels Forns s'ha celebrat als jardins del Centre Cultural la Misericòrdia, una activitat que forma part dels actes de celebració de la Diada de Mallorca i que ha posat en valor el producte de Mallorca com a protagonista, aquells ingredients que són els necessaris per elaborar postres i pans artesanals.
Han participat set forns tradicionals de l'illa: Pastisseria Pomar, Fornet de la Soca, Trias Pastissers, L'Oliva, Dulcelíaco, Forn Ca na Juanaineta i Narez i Cuart.
Els tres mestres de cerimònies han estat Koldo Royo (xef i president de l'associació ASCAIB); Elías Sánchez (publicista i presentador de Fibwi), i Miquel Serra (cuiner).
L'esdeveniment gastronòmic, que ha comptat amb un èxit de participació de públic assistent, ha consistit en una mostra gratuïta de productes d'elaboració de pastisseria i forn típics de l'illa. No hi han faltat ensaïmades, doblegats (dolços i salats), entre altres delícies tradicionals de la gastronomia de Mallorca i en un espai dedicat a la cuina en directe, en la qual cada establiment participant disposarà d'un temps per a realitzar una demostració de les seves tècniques de cuina.
- Thierry completa el proyecto de la próxima temporada
- La Plataforma de Mayores y Pensionistas entrega los Premios PMP-Día Internacional de las Personas Mayores
- La ciutat celebrarà la primera edició del Festival Folk Felanitx dedicat a la música d’arrel
- Salom: “los propietarios de viviendas se sienten desprotegidos y la solución pasa por dotar de mayor seguridad jurídica”
- Los arquitectos y constructores de Manacor redactarán una propuesta para mejorar el funcionamiento de la Delegación de Urbanismo y podrán adherirse ciudadanos en general si la apoyan
- Las reservas hídricas en Baleares se sitúan al 43% durante agosto, la Unidad de Demanda de es Pla entra en alerta, mientras que el 82,2% del territorio permanece en prealerta
- María de Lluc Fornas Munar del PP de Inca ha jurado el cargo de diputada en el Parlament de las Islas Baleares después de la renuncia de José Luís Mateo Hernández
- El Museu d'Història de Manacor acollirà aquest proper divendres 20 i dissabte 21 de setembre les XIII Jornades d’Estudis Locals, que enguany se centraran en el tema del turisme i patrimoni
- VOX en el Ayuntamiento de Manacor califica la Fira de Setembre como un auténtico desastre, el modelo actual no satisface las necesidades y expectativas de los habitantes
- Inca: El cap de setmana vinent se celebren les tradicionals festes de la barriada inquera de So Na Monda, activitats dels dies 21 i 22 de setembre