El escritor e investigador manacorí Antoni Tugores presenta el libro de cocina “Cuina d'un temps i d'un país” en el Centro Cultural de Ca n'Apol-lonia de Son Carrio (Sant Llorenç des Cadassar) el jueves día 17 de octubre a partir de las 19:00 horas.

Antoni Tugores recuperó numerosas recetas de cocina acudiendo a diferentes localidades de Mallorca y visitando a las personas que conocían al detalle las tradiciones culinarias y gastronómicas.

Antoni Tugores Manresa (Manacor, Baleares, 1948) es un escritor, historiador, investigador y periodista. Ha escrito e investigado sobre cocina y sobre los acontecimientos de la Guerra Civil. Ha escrito las biografías Joan Mesquida, un mancorí il·lustre (1983) y Don Mateu, el paisatge d'una vida (1997). Juntamente con Josep A. Martínez Pons es autor de las obras de teatro En Tià se'n va a la guerra (1968), Turisme a Biniaserra (1969) y Necessitam davanters (1969), Adéu Andreu. Biografia d'un lluitador republicà (2003), El batle Antoni Amer "Garanya" (1882-1936). La història robada (2004), entre otras muchas publicaciones recientes. 

Como periodista ha dirigido "Manacor Comarcal" 7 Setmanari y ha sido corresponsal de Cort, Diario de Mallorca, El Día y Radio Nacional de España. A lo largo de los últimos años ha publicado centenares de entrevistas, reportajes y artículos de opinión. Tugores es un infatigable investigador. Especialitzat també en temes gastronòmics, ha rebut dos premis de Gourmand World Cookbook Awards. El 2007 en la categoria de cuina mediterrània pel llibre ´Memòria de la Cuina Mallorquina´ i el 2010 en la categoria de cuina en català, pel seu llibre “Cuina econòmica”, entre otros galardones.